Heidelbeer-Brombeer Konfitüre

Eine persönliche Geschmacksnote erhält die Heidelbeer-Brombeer Konfitüre durch Zugabe von etwas Gin. Ein köstliches Rezept.

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Heidelbeer-Brombeer Konfitüre

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Brombeeren
1 kg Gelierzucker
2 EL Gin
500 g Heidelbeeren
1 Stk Zitrone
Portionen
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Zubereitung

  1. Heidelbeeren und Brombeeren werden gut gewaschen und gerüstet. Die Früchte werden in einem Topf mit dem Gelierzucker verrührt und das Ganze dann zum Kochen gebracht.
  2. Von der Zitrone den Saft auspressen und zum Früchte-Zucker Gemisch geben. Die Masse sollte 5 Minuten sprudelnd kochen.
  3. Der Topf wird vom Herd genommen und die Platte ausgeschaltet. Der Gin wird untergerührt und die Konfitüre wird noch heiss in saubere Gläser gefüllt.

Tipps zum Rezept

Zum Verfeinern kann man auch ein paar Mandelsplitter untermengen.

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