Heidelbeer Omelette

Name: Heidelbeer Omelette
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Backpulver; 120 g Butter; 3 Stk Eier; 200 g Heidelbeeren; 200 g Mehl; 270 ml Milch; 1 Prise Salz; 2 EL Zucker

Kleine, süsse Omelette, die für die Kleinen mit diesem Rezept einfach nachgebacken werden können und zum Brunch am weekend passen.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (145 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Mehl
1	TL	Backpulver
2	EL	Zucker
1	Prise	Salz
3	Stk	Eier
270	ml	Milch
120	g	Butter
200	g	Heidelbeeren

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Heidelbeer Omelette werden die frischen Heidelbeeren gewaschen und gut abgetropft.
Das Mehl mit dem Backpulver, Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen.
Dann die frischen Eier mit der Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig rühren.
Nun 50 gr Butter in einem kleinen Topf zerlassen und unter den Teig rühren, bevor die Heidelbeeren locker daruntergehoben werden.
Anschliessend den fertigen Teig portionsweise in einer Pfanne mit etwas Butter zu kleinen Omeletten von beiden Seiten goldbraun ausbacken.