Herbstlicher One Pot
Mit herbstlichem Gemüse ist dieses One Pot-Rezept reichhaltig gefüllt und wird in nur einem Topf mit kleinem Aufwand zubereitet.
Bewertung: Ø 3,6 (9 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 100 |
g |
Champignons
|
| 100 |
g |
Eierschwämmli
|
| 50 |
g |
Kräuterseitling
|
| 150 |
g |
Kürbis, Hokkaido
|
| 80 |
g |
Parmesan, gerieben
|
| 250 |
g |
Penne
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 270 |
g |
Ricotta
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 100 |
g |
Speckwürfel
|
| 750 |
ml |
Wasser
|
| 1 |
Stk |
Zwiebel
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die frischen Pilze putzen, rüsten und in Scheiben bzw. klein schneiden. Den Kürbis halbieren, entkernen, rüsten und klein schneiden. Dann die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Nun die Pilze, Kürbis, Zwiebel, Speckwürfel, Penne, Ricotta und Parmesan in einen grossen Topf geben und mit dem Wasser übergiessen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ganze aufkochen lassen und unter gelegentlichem Rühren für die nächsten ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
- Anschliessend ist der herbstliche One Pot bereits fertig und kann mit Käse bestreut angerichtet werden.
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