Honig-Parfait

Name: Honig-Parfait
Prep time: 30 min
Cook time: 300 min
Total time: 330 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Berghonig, klar, flüssig; 2 Stk Eier, frisch; 1 Prise Salz; 250 ml Vollrahm; 1.5 EL Zitronensaft; 1.5 EL Zucker

Ein sehr einfaches Rezept, welches Sie aus natürlichen Zutaten ein leckeres Dessert hinzaubern lässt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (105 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Eier, frisch
50	g	Berghonig, klar, flüssig
1.5	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1.5	EL	Zucker
250	ml	Vollrahm

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Zeit

330 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 300 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Berghonig, Zitronensaft und Eigelb mit den Mixerschwingbesen rühren, bis eine helle Masse entsteht. Vollrahm schlagen und darunterziehen.
Eiweiss mit Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen, bis die Masse eine glänzende Farbe annimmt.
Eischnee und Eigelb-Mischungen sorgfältig vereinen, in eine vorbereitete Form einfüllen und mindestens 5 Stunden gefrieren.