Löwenzahnhonig mit Xylit

Name: Löwenzahnhonig mit Xylit
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk BIO-Orange; 2 Stk BIO-Zitrone; 200 Stk Löwenzahnköpfe; 1 Stk Vanilleschote; 1 l Wasser; 800 g Xylit-Zucker

Löwenzahnhonig mit Xylit - ein veganer und zahnschonender Honig selbstgemacht aus dem eigenen Garten.

Foto Eladstudio / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	BIO-Orange
2	Stk	BIO-Zitrone
200	Stk	Löwenzahnköpfe
800	g	Xylit-Zucker
1	Stk	Vanilleschote
1	l	Wasser

Kategorien

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Löwenzahnblüten unter fliessendem Wasser abspülen und die Köpfe vom Stiel entfernen. In einem Topf 1 Liter Wasser und die Löwenzahnblüten beigeben und aufkochen.
Die Zitronen und Orangen waschen und in Scheiben schneiden, diese in den Topf geben und rund 30 Minuten gut köcheln lassen.
Anschliessend den Topf von der Platte nehmen, abkühlen und 24 Stunden ziehen lassen.
In einer grossen Schüssel die Masse am nächsten Tag abseihen, die abgesiebte Flüssigkeit in einem Topf erhitzen, danach den Xylit-Zucker und die Vanilleschote zugeben und nochmals rund 60 Minuten kochen - dabei immer wieder durch rühren.
Jetzt den Löwezahnhonig mit Xylit in sterile, gut verschliessbare Gläser füllen und diese abkühlen lassen.