Löwenzahn-Honig
Löwenzahn-Honig wird mit Löwenzahnblüten zubereitet und ist ein köstlicher Brotaufstrich. Dieses einfache und besondere Rezept sollten Sie ausprobieren.
Foto minadezhda / Depositphotos
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Für den Löwenzahn-Honig die Blüten pflücken (im April u. Mai), gründlich abspülen und in einen grossen Topf geben.
- Mit Wasser auffüllen, Zitronenscheiben beigeben und zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen und danach 24 Stunden ziehen lassen.
- Danach die Masse in ein Tuch geben und gut ausdrücken. Den gewonnenen Saft mit Zucker langsam kochen (kann länger dauern) und dabei immer wieder umrühren.
- Löffelkontrolle machen - dabei einen Löffel Honig auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Sobald der Honig Fäden zieht, ist er fertig.
- Zum Schluss den Honig noch heiss in vorbereitete Gläser füllen und mit Deckel verschliessen.
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