Löwenzahn-Honig

Name: Löwenzahn-Honig
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Löwenzahnblüten; 2.5 l Wasser; 2 Stk Zitronen; 2 kg Zucker

Löwenzahn-Honig wird mit Löwenzahnblüten zubereitet und ist ein köstlicher Brotaufstrich. Dieses einfache und besondere Rezept sollten Sie ausprobieren.

Foto minadezhda / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (6.646 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Löwenzahnblüten
2.5	l	Wasser
2	Stk	Zitronen
2	kg	Zucker

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Löwenzahn-Honig die Blüten pflücken (im April u. Mai), gründlich abspülen und in einen grossen Topf geben.
Mit Wasser auffüllen, Zitronenscheiben beigeben und zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen und danach 24 Stunden ziehen lassen.
Danach die Masse in ein Tuch geben und gut ausdrücken. Den gewonnenen Saft mit Zucker langsam kochen (kann länger dauern) und dabei immer wieder umrühren.
Löffelkontrolle machen - dabei einen Löffel Honig auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Sobald der Honig Fäden zieht, ist er fertig.
Zum Schluss den Honig noch heiss in vorbereitete Gläser füllen und mit Deckel verschliessen.

Nährwert pro Portion

kcal

2.039

Fett

0,24 g

Eiweiß

0,28 g

Kohlenhydrate

502,24 g

Detaillierte Nährwertinfos

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am 10.05.2022 um 15:58 Uhr

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