Honigbrötchen
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Zutaten für 4 Portionen
| 40 | g | Butter, zerlassen |
|---|---|---|
| 0.5 | Wf | Hefe, frisch |
| 75 | g | Honig, flüssig |
| 100 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 500 | g | Weissmehl |
| 30 | g | Zucker |
Zubereitung
- Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Eine Mulde bilden.
- Butter in einer kleinen Stielpfanne zerlassen.
- Hefewürfel in der leicht aufgewärmten Milch auflösen und mit der Butter und dem Honig zusammen in die Mulde geben. Vom Rande her Mehl einarbeiten, bis ein einheitlicher Teig entsteht.
- Zugedeckt ca. 1.5 Stunden ruhen lassen.
- Teig in gleichmässige Stücke schneiden und kleine Brötchen formen. Mit einem warmen Tuch bedecken und nochmals mindestens 30 Minuten aufgehen lassen. Danach im auf 200 Grad Unter- und Oberhitze vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.
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