Löwenzahn-Gänseblümchen-Honig

Der Löwenzahn-Gänseblümchen-Honig schmeckt wunderbar aromatisch auf dem Frühstücksbrot oder eignet sich zum Süßen von Tee und Limonaden.

Löwenzahn-Gänseblümchen-Honig
120 Minuten

Bewertung: Ø 4,5 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk BIO-Zitrone
3 Bund Gänseblümchenblüten
6 Bund Löwenzahnblüten
2 l Wasser
2 kg Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für den Löwenzahn-Gänseblümchen-Honig den Löwenzahn und die Gänseblümchen unter fliessendem Wasser abspülen und in einem großen Topf mit dem Wasser geben. Dies ca. 2 Stunden ziehen lassen.
  2. Danach das Wasser mit den Löwenzahn-Gänseblümchen aufkochen lassen, von der Herdbplatte nehmen und abkühlen lassen.
  3. Schraubgläser säuberlichst waschen und gut an der Luft trocknen lassen.
  4. Zitrone in Scheiben schneiden und in den abgekühlten Topf hinzugeben. Am Besten über Nacht alles zusammen ziehen lassen.
  5. Am nächsten Tag die Zitronenscheiben mit den Blüten vom Wasser abseihen, Zucker in den Topf geben und kurz aufkochen lassen, dann die Temperatur so einstellen dass das Wasser-Zucker gemisch leicht köchelt.
  6. Nach rund 2 Stunden sollten sich Fäden ziehen. Die Die Konsistenz sollte wie Honig sein.
  7. Nun alles in saubere Gläser füllen - der Löwenzahn-Gänseblümchen-Honig ist ungeöffnet sehr lange haltbar.

Tipps zum Rezept

Ein Schuss Zitronensaft verleiht dem Honig einen feinen säuerlichen Geschmack und trägt gleichzeitig zur Haltbarkeit bei.

ÄHNLICHE REZEPTE

Süsser Zwieback

Süsser Zwieback

Dieses Snack-Rezept schmeckt Gross und Klein. Verwenden Sie einen feinen Berghonig für ein optimales Resultat!

Löwenzahnblütenhonig

Löwenzahnblütenhonig

Löwenzahnblütenhonig ist eine leckere Alternative zu Bienenhonig. Er lässt sich ohne grossen Zeitaufwand selbst herstellen.

Kräuterhonig

Kräuterhonig

Selbstgemachter Honig mit Kräutern braucht nicht viel Aufwand und eignet sich ideal auch als Geschenk für Ihre Liebsten.

Adventshonig

Adventshonig

Ein tolles Rezept für einen weihnachtlich, winterlichen Brotaufstrich. Wir verfeinern den Honig mit Mandeln und gedörrten Birnen.

Holunderblüten-Honig

Holunderblüten-Honig

Ein selbstgemachter Holunderblüten-Honig ist schon etwas feines. Egal ob auf dem Brot oder zum süssen vom Tee.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE