Italienischer Sommersalat

Name: Italienischer Sommersalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 4 EL Balsamico, weiss; 1 Bund Basilikum; 1 TL Honig; 1 Stk Mozzarella; 450 g Nudeln, Fussili; 6 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 TL Senf; 450 g Tomaten

Dieses italienische Salatrezept wird mit Nudeln zubereitet und schmeckt im Sommer sowohl warm als auch kalt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (544 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Tomaten
450	g	Nudeln, Fussili
1	Stk	Mozzarella
1	Bund	Basilikum
4	EL	Balsamico, weiss
1	TL	Honig
0.5	TL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
6	EL	Öl

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den italienischen Sommersalat werden zuerst die Nudeln in einem grossen Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten al dente gegart.
Nun die festen Tomaten gründlich waschen, den Strunk entfernen und klein schneiden. Den frischen Mozzarella klein würfeln. Die frischen Basilikumblätter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Anschliessend für die leichte Vinaigrette das Öl mit dem Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in einem Schälchen gründlich miteinander verrühren.
Sobald die Nudeln fertig sind, abgiessen und gut abtropfen lassen. Das Ganze dann in eine grosse Schüssel geben, mit den Tomaten, Mozzarella und Basilikum gründlich miteinander verrühren und zuletzt die Vinaigrette unterheben.