Tomaten-Brotsalat

Ein Tomaten-Brotsalat ist ein toller Snack. Ein ideales Rezept, um übrige Lebensmittel und Brot zu verwerten.

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Tomaten-Brotsalat

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Zutaten für 2 Portionen

1 Bund Basilikum
4 Stk feste Tomaten
1 Stk grosse weisse Gemüsezwiebel
4 Schb helles, altbackenes Bauernbrot
1 Stk kleine Gurke
5 EL Olivenöl
0.5 Stk Pfeffer
1 Prise Salz
1 Prise Thymian
2 EL Weinessig
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Tomaten-Brotsalat in eine Schüssel die mit Wasser beträufelten Brotscheiben legen. Würfelig geschnittene Tomaten und Gurken darüber verteilen.
  2. Zwiebel in Ringe schneiden und mit Basilikum darüber streuen.
  3. Marinade aus Essig, Salz, Olivenöl, Pfeffer und Thymian zubereiten, diese über den Salat giessen und im Kühlschrank für ca. zwei Stunden durchziehen lassen.

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