Griechischer Salat

Name: Griechischer Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk feste Tomaten; 1 Stk Knoblauchzehe; 150 g Oliven (schwarz, entsteint); 0.5 TL Oregano gerebelt; 2 Stk Peperoni (grün); 1 Stk Salatgurke; 200 g Schafkäse; 1 Stk Zwiebel, rot; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer gemahlen; 0.5 TL Salz; 3 EL Wasser; 3 EL Weissweinessig

Griechischer Salat ist ideal um im Sommer eine warme Hauptmahlzeit zu ersetzen. Das Rezept wird aber auch gerne als Beilage angeboten.

Foto robynmac / Depositphotos

20 Minuten

Salat Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	feste Tomaten
1	Stk	Knoblauchzehe
150	g	Oliven (schwarz, entsteint)
0.5	TL	Oregano gerebelt
2	Stk	Peperoni (grün)
1	Stk	Salatgurke
200	g	Schafkäse
1	Stk	Zwiebel, rot
Zutaten Dressing
6	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer gemahlen
0.5	TL	Salz
3	EL	Wasser
3	EL	Weissweinessig

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Für den griechischen Salat die Zwiebel schälen und in Ringe hobeln. Die Tomaten waschen, vierteln und den Stielansatz keilförmig ausschneiden.
Anschliessend die Salatgurke sauber waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
Die Peperoni halbieren, Kernhaus entfernen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Den Schafkäse in Würfel schneiden oder mit einer Gabel zerdrücken, sodass eine krümelige Masse entsteht. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Alles zusammen in eine grosse Schüssel geben.
Für das Dressing Wasser, Weissweinessig, Olivenöl, Salz, Oregano und Pfeffer mit einem kleinen Schwingbesen verrühren und über den Salat giessen. Alles vorsichtig mischen und mit den Oliven bestreuen.