Griechischer Salat

Griechischer Salat ist ideal um im Sommer eine warme Hauptmahlzeit zu ersetzen. Das Rezept wird aber auch gerne als Beilage angeboten.

Griechischer Salat
20 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk feste Tomaten
1 Stk Knoblauchzehe
150 g Oliven (schwarz, entsteint)
0.5 TL Oregano gerebelt
2 Stk Peperoni (grün)
1 Stk Salatgurke
200 g Schafkäse
1 Stk Zwiebel, rot

Zutaten Dressing

6 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer gemahlen
0.5 TL Salz
3 EL Wasser
3 EL Weissweinessig
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den griechischen Salat die Zwiebel schälen und in Ringe hobeln. Die Tomaten waschen, vierteln und den Stielansatz keilförmig ausschneiden.
  2. Anschliessend die Salatgurke sauber waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
  3. Die Peperoni halbieren, Kernhaus entfernen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Den Schafkäse in Würfel schneiden oder mit einer Gabel zerdrücken, sodass eine krümelige Masse entsteht. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Alles zusammen in eine grosse Schüssel geben.
  4. Für das Dressing Wasser, Weissweinessig, Olivenöl, Salz, Oregano und Pfeffer mit einem kleinen Schwingbesen verrühren und über den Salat giessen. Alles vorsichtig mischen und mit den Oliven bestreuen.

Tipps zum Rezept

Zusätzlich kann man den griechischen Salat noch mit fein geschnittenem Peterli bestreuen und mit frischen Weissbrot servieren.

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