Griechischer Salat

Griechischer Salat ist ideal um im Sommer eine warme Hauptmahlzeit zu ersetzen. Das Rezept wird aber auch gerne als Beilage angeboten.

Griechischer Salat
20 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel, rot
4 Stk feste Tomaten
150 g Oliven (schwarz, entsteint)
0.5 TL Oregano gerebelt
2 Stk Peperoni (grün)
1 Stk Salatgurke
200 g Schafkäse

Zutaten Dressing

6 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer gemahlen
0.5 TL Salz
3 EL Wasser
3 EL Weißweinessig
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den griechischen Salat die Zwiebel schälen und in Ringe hobeln. Tomaten waschen, vierteln und den Stielansatz keilförmig ausschneiden.
  2. Salatgurke sauber waschen und in Stifte hobeln.
  3. Peperoni halbieren, Kernhaus entferne, waschen und in dünne Streifen schneiden. Den Schafkäse in Würfel schneiden. Alles zusammen in eine große Schüssel geben.
  4. Wasser, Weißweinessig, Olivenöl, Salz, Oregano und Pfeffer mit einem kleinen Schneebeesen zu einem Dressing verrühren und über den Salat gießen. Alles vorsichtig mischen und mit den Oliven bestreuen.

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