Kandierte Ananas

Zubereitung

1. Für die kandierte Ananas die Ananas aus der Dose geben, den Saft auffangen und für je 100 g Saft ca. 50 g Zucker verwenden.
2. Den Saft mit Zucker aufkochen und abkühlen lassen.
3. Die Ananasringe in einen grossen Topf geben, mit dem fertigen Saft übergiessen (die Stücke müssen vollkommen bedeckt sein), den Topf zudecken und alles für einen Tag ruhen lassen.
4. Am zweiten Tag die Früchte abtropfen lassen, den Saft auffangen und pro 100 g Ausgangsflüssigkeit ca. 20 g Zucker mit dem Saft aufkochen lassen.
5. Den Saft abkühlen lassen, die Stücke wieder mit dem Saft bedecken und einen Tag ruhen lassen.
6. Das Ganze noch weitere zwei Tage wiederholen.
7. Am letzten Tag, die Zuckerlösung abschütten, die Früchte auf ein Gitter legen und trocknen lassen (kann einige Zeit in Anspruch nehmen).
8. Wenn die Früchte trocken sind, diese mit Schokolade überziehen oder einfach pur geniessen.