Kandierte Rosenblätter

Zubereitung

1. Das Eiweiß steif schlagen, die Rosenblätter vorsichtig waschen, abtropfen lassen und den bitteren Stielansatz entfernen.
2. Ein großes Stück Pergamentpapier mit dem Zucker bestreuen, die Rosenblätter durch den Eischnee ziehen und auf das Papier legen.
3. Anschließend noch etwas Zucker über die Rosenblätter streuen und diese in den Ofen bei schwacher Hitze trocknen lassen.
4. Die Rosenblätter mit Eis oder einem leckeren Kuchen servieren.