Karamell Panna Cotta mit Veilchen

Ein Panna Cotta mit herrlichem Karamellgeschmack schmeckt einzigartig. Dekoriert mit dem zarten Blüten des Veilchens ist dies ein eher Hingucker.

Karamell Panna Cotta mit Veilchen

Bewertung: Ø 4,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

125 g Karamellbonbons, weich
400 g Schlagrahm
36 Bl Veilchenblüten
3 Bl weisse Gelatine
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Nun die 125 g Karamellbonbon grob Hacken und gemeinsam mit 400 g Schlagrahm in einem Topf aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Bonbons geschmolzen sind. Danach die Panna-Cotta-Masse 5 Minuten abkühlen lassen.
  3. Unterdessen Gelatine ausdrücken und in dem heissen Schlagrahm unter Rühren auf­lösen.
  4. Sechs Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen und die Panna-cotta-Masse in die Förmchen verteilen. Die Schälchen zugedeckt mind. 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
  5. Vor dem Servieren das Karamell Panna Cotta mit einem Messer vom Förmchenrand lösen, kurz in heißsss Wasser tauchen und auf Teller stürzen und mit Veilchen dekorieren.

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