Panna Cotta mit Zwetschgen

Name: Panna Cotta mit Zwetschgen
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 3
Ingredients: 1 EL Agavendicksaft; 4 Bl Gelatine; 150 ml Leicht-Kokosmilch, oder Milch; 2 EL Rum; 120 ml Schlagrahm; 2 EL Stevia-Granulat oder 4 EL Zucker; 0.25 TL Vanillepulver; 2 EL Wasser; 130 g Zwetschgen

Panna Cotta mit Zwetschgen ist was Feines. Das Rezept kann mit Stevia verfeinert werden.

Foto zoryanchik/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (249 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

150	ml	Leicht-Kokosmilch, oder Milch
120	ml	Schlagrahm
2	EL	Wasser
2	EL	Rum
2	EL	Stevia-Granulat oder 4 EL Zucker
1	EL	Agavendicksaft
0.25	TL	Vanillepulver
4	Bl	Gelatine
130	g	Zwetschgen

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Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Panna Cotta mit Zwetschgen in einem Topf Kokosmilch, Schlagrahm, Wasser, Agavendicksaft, Rum, Vanillepulver und Stevia-Granulat oder Zucker aufkochen. Eine Minute kochen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Inzwischen die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Anschliessend gut ausdrücken und in einem Topf erhitzen. Die aufgelöste Gelatine unter Rühren mit der Panna Cotta vermischen.
Die Masse in kleine Schälchen füllen und die Hälfte der Zwetschgen darüberstreuen. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Nach einer Stunde die übrigen Zwetschgen in einem Topf mit wenig Wasser und 2 Löffel Zucker für 10 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben die warmen oder kalten Zwetschgen über die Panna Cotta geben und servieren.