Panna cotta
Erstellt von Weingeist
Bewertung: Ø 4,0 (123 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 5 | Bl | Gelatine |
|---|---|---|
| 400 | g | Himbeeren |
| 1 | EL | Kirsch |
| 500 | ml | Rahm |
| 1 | Stg | Vanillestengel |
| 100 | g | Zucker |
| 50 | g | Zucker für die Fruchtsauce |
Zubereitung
- Rahm, Zucker und Vanillestängel in einen Topf geben und langsam aufkochen.
- Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, den Vanillestängel entfernen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann die Blätter ausdrücken und im Rahmgemisch auflösen.
- Rahm in kleine Förmchen verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Himbeeren waschen und mit Zucker und Kirsch im Mixer pürieren. Etwas Fruchtpüree auf einen Teller geben und Rahmflans darauf stürzen.
Tipps zum Rezept
Mit ganzen Früchten garnieren.
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