Panna Cotta mit Erdbeersauce

Name: Panna Cotta mit Erdbeersauce
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 3 Bl Gelatine; 400 ml Qimiq; 1 Stk Vanilleschote; 50 g Zucker; 600 g Erdbeeren; 1 Schuss Milch; 50 g Zucker

Das Rezept für Panna Cotta mit Erdbeersauce erhält durch das Qimiq seinen unverwechselbar guten Geschmack.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (208 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	ml	Qimiq
1	Stk	Vanilleschote
50	g	Zucker
3	Bl	Gelatine

Zutaten für die Sauce

50	g	Zucker
600	g	Erdbeeren
1	Schuss	Milch

Kategorien

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Zeit

260 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diese italienische Panna Cotta zuerst die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark mit einem Messer herauskratzen.
Danach die Qimiq in einem Topf aufkochen, den Zucker und das Vanillemark einrühren und für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Gelatine in Wasser einweichen und danach die ausgedrückte Gelatine im Rahm auflösen.
Beliebige Schalen oder Förmchen mit kalten Wasser ausspülen und die Qimiqmischung einfüllen - mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Für die Erdbeersauce die Erdbeeren putzen, waschen und gemeinsam mit dem Zucker mit einem Stabmixer pürieren. Nach Belieben kann auch noch ein Schuss Milch zugefügt werden.
Die gekühlte Panna Cotta aus den Formen stürzen und mit der Erdbeersauce servieren.