Kartoffel-Aufstrich

Name: Kartoffel-Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 170 g Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauch; 1 TL Sojasauce; 3 EL Tahini; 2 Stk Zwiebeln

Ein feines, einfach zubereitetes Aufstrichrezept, dass würzig abgeschmeckt ist und besonders gut zu jeder Art von Brot schmeckt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (23 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

170	g	Kartoffeln
1	Prise	Salz
2	Stk	Zwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Rapsöl
3	EL	Tahini
1	TL	Sojasauce
2	EL	Schnittlauch
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die festen Kartoffeln werden in kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten weich gegart. Anschliessend abgiessen, kalt abschrecken und schälen.
Unterdessen die Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten.
Nun die garen Kartoffeln zurück in den Topf geben und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Danach die Zwiebeln, Knoblauch und Tahin gründlich unterrühren. Gut mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
Anschliessend den Schnittlauch gründlich untermischen und umgehend servieren.