Kartoffelsalat mit Rucola & Schafskäse
Dieses Kartoffelsalat mit Rucola & Schafskäse-Rezept ist eine gelungene Beilage zu jeder Hauptmahlzeit.
Bewertung: Ø 3,8 (31 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 4 |
EL |
Essig
|
| 1 |
EL |
Kapern
|
| 750 |
g |
Kartoffeln
|
| 5 |
EL |
Olivenöl
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 200 |
g |
Rucola
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 250 |
g |
Schafskäse
|
| 2 |
Stk |
Zwiebeln
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser. Schälen Sie sie noch heiss
und lassen Sie sie abkühlen. Schneiden Sie sie anschliessend in Scheiben.
- Jetzt waschen Sie den Rucola und zupfen ihn in Stücke.
Schälen Sie nun die Zwiebeln und schneiden Sie sie in Ringe.
Den Schafskäse schneiden Sie in würfeln zu.
- Aus den restlichen Zutaten rühren Sie eine Marinade und mischen Sie das Ganze mit den Kartoffeln. Heben Sie nun die Zwiebeln, den Schafskäse und den Rucola darunter.
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