Keto Schneebälle mit Pekanuss

Name: Keto Schneebälle mit Pekanuss
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 30
Ingredients: 100 g Butter, weich; 50 g Erythrit; 2 EL Erythrit-Pulver zum Wälzen; 100 g Mandelmehl; 120 g Pekanüsse; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Vanilleschote

Ein Guetzli-Traum aus der Low Carb Küche. Probiert unsere Keto Schneebälle mit Pekanuss.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (15 Stimmen)

Zutaten für 30 Stücke

120	g	Pekanüsse
100	g	Mandelmehl
50	g	Erythrit
1	Prise	Salz
0.5	Stk	Vanilleschote
100	g	Butter, weich
2	EL	Erythrit-Pulver zum Wälzen

Kategorien

Guetzli Rezepte Nussrezepte Low Carb Rezepte Zuckerfreie Rezepte Vanille Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 18ß Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Pekannüsse klein hacken.
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen.
Nüsse mit Mandelmehl, Erythrit, Salz und dem Vanillemark in einer Schüssel vermengen - Butter zufügen und zu einem Teig kneten.
Aus dem Teig nun ca. 3 cm grosse Kugeln formen und auf ein Backblech - ausgelegt mit Backpapier - setzen.
Die Guetzli für 10 Minuten im Ofen backen, danach 10 Minuten auskühlen lassen und im Erythrit-Pulver wälzen.