Orangen-Guetzli

Name: Orangen-Guetzli
Prep time: 40 min
Cook time: 190 min
Total time: 230 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 125 g Butter; 2 Stk Eigelb, frisch; 250 g Mehl; 1 Stk Orange, abgeriebene Schale; 1.5 EL Orangensaft, frisch gepresst; 1 Prise Salz; 0.5 TL Zimtpulver; 90 g Zucker

Diese feinen Guetzli duften himmlisch nach Orange und verleihen der Umgebung eine süsse, unwiederstehliche Backluft.

Foto belchonock/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (2.518 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

125	g	Butter
90	g	Zucker
1	Prise	Salz
2	Stk	Eigelb, frisch
1	Stk	Orange, abgeriebene Schale
1.5	EL	Orangensaft, frisch gepresst
250	g	Mehl
0.5	TL	Backpulver
0.5	TL	Zimtpulver

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Zeit

230 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 190 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter bei Raumtemperatur weich werden lassen und mit Zucker, Salz und Eigelben schaumig rühren, bis die Masse eine etwas hellere Farbe annimmt.
Orangenschale und frisch gepressster Orangensaft dazugeben und kurz weiterrühren.
Mehl und Backpulver und Zimtpulver vermischen und zu den restlichen Zutaten geben. Teig zusammenfügen und mit einer Frischhaltefolie zugedeckt ca. 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Teig auf wenig Mehl mit dem Nudelholz gleichmässig auswallen. Je nach Vorliebe Guetzli dicker oder dünner zubereiten. Mit Guetzli-Ausstechern oder dem Messer formen und bei 200 Grad in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 10-12 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Mit weihnachtlichen Guetzli-Ausstechern (Tannenbäumen, Samichläuse, Sterne, Schneeflocken, etc.) ausstechen. Ev. mit Puderzucker-Orangensaft-Glasur überziehen oder mit Zuckerstreusel bestreuen.