Spitzbuben

Name: Spitzbuben
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 60
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 150 g Konfitüre; 300 g Mehl; 100 g Puderzucker; 100 g Puderzucker z. Bestreuen; 1 Pk Vanillinzucker

Spitzbuben werden aus zarten Mürbteig hergestellt. Besonders beliebt ist dieses Rezept bei den Kindern.

Foto A_Lein / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (861 Stimmen)

Zutaten für 60 Portionen

300	g	Mehl
200	g	Butter
100	g	Puderzucker
1	Pk	Vanillinzucker
150	g	Konfitüre
100	g	Puderzucker z. Bestreuen

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spitzbuben Mehl und Butter miteinander verbröseln. Zucker und Vanillezucker untermischen und schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf einer bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Bei der Hälfte der Kreise in der Mitte drei Löcher ausstechen, auf ein Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten hell backen.
Die Scheiben mit ausgestochenem Motiv abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Die vollen Scheiben mit Konfitüre bestreichen und mit der gelochten Scheibe zusammensetzen.