Kids-Nuggets mit Wedges

Name: Kids-Nuggets mit Wedges
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Brotbrösmeli; 2 Stk Eier; 50 g Mehl; 300 ml Pflanzenöl zum Frittieren; 300 g Pouletbrustfilets; 1 Prise Salz und Pfeffer; 4 Stk Kartoffeln, festkochend und gross; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Paprikapulver, edelsüss; 1 Prise Salz und Pfeffer

Ein tolles Kids-Rezept sind unsere Kids-Nuggets mit Wedges. Einfach in der Zubereitung überzeugen sie Klein und Gross.

Foto Pinkyone / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,9 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Pouletbrustfilets
2	Stk	Eier
50	g	Brotbrösmeli
50	g	Mehl
1	Prise	Salz und Pfeffer
300	ml	Pflanzenöl zum Frittieren

Zutaten für die Wedges:

4	Stk	Kartoffeln, festkochend und gross
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver, edelsüss
1	EL	Olivenöl

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Kartoffeln waschen, schälen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel mit den Gewürzen und dem Olivenöl vermischen und danach auf dem Blech verteilen.
Im Ofen für ca. 25 Minuten knusprig backen.
Währenddessen das Fleisch waschen, trocken tupfen und mit dem Küchenhammer weich klopfen.
In einer Schale die Eigelbe mit Salz und einem Schuss Milch verquirlen. In einer zweiten Schüssel die Brotbrösmeli leeren, in der 3. Schale das Mehl bereit stellen.
Nun das Fleisch zuerst im Mehl, danach im Ei und anschliessend in den Brotbrösmeli wälzen - gut bedecken und fest drücken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin knusprig von beiden Seiten frittieren. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Nuggets nun mit den Wedges noch warm servieren.