Tomatenketchup ohne Zucker

Das etwas gesündere, selbstgemachte Tomatenketchuprezept wird würzig abgeschmeckt, schmeckt ohne Zucker super und ist die gesündere Alternative.

Tomatenketchup ohne Zucker

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Zutaten für 1 Portionen

1 Prise Chilipulver
1 TL Currypulver
1 Prise Ingwerpulver
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Öl
500 ml passierte Tomaten
1 TL Pfeffer
1 Stk rote Zwiebel
1 Prise Salz
1 EL Speisestärke
Portionen
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Zubereitung

  1. Für das Tomatenketchup ohne Zucker zuerst die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, und fein hacken. Beides in einem Topf mit etwas Olivenöl für ca. 5 Minuten andünsten.
  2. Nun das Ganze mit den passierten Tomaten ablöschen und für ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
  3. Anschliessend den Topf vom Herd nehmen, die Tomatenmischung etwas auskühlen lassen, die Gewürze unterrühren und mit dem Stabmixer fein pürieren.
  4. Zuletzt das fertige Tomatenketchup ohne Zucker mithilfe eines Trichters in verschliessbare, abgekochte Gläser füllen und umgehend verschliessen.

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