Knobmarin-Ofenkartoffeln

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in grosse Stücke schneiden, die Knoblauchzehen ungeschält lassen, aber die Wurzelenden abschneiden.
2. In einem grossen Topf Salzwasser aufkochen und darin die Kartoffeln während ca. 10 Minuten weich kochen, anschliessend für 5 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Das Olivenöl gleichmässig auf einem Backblech verteilen und während 5 Minuten erhitzen. Nun die Kartoffeln vorsichtig in das heisse Öl legen. Nun mit Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln ungefähr 1 Stunde lang goldgelb und knusprig backen und dabei ab und zu wenden. Zu guter Letzt den Knoblauch aus den Schalen drücken und zusammen mit den Kartoffeln anrichten.