Knuspriges Bierhähnchen

Name: Knuspriges Bierhähnchen
Prep time: 60 min
Cook time: 240 min
Total time: 300 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 Stk Cocktailtomaten; 300 ml helles Bier; 500 ml Hühnerbouillon; 1 kg küchenfertiges Huhn; 3 EL Olivenöl; 0.25 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 5 EL Speiseöl; 2 EL Speiseöl; 5 EL Zitronensaft

Ein knuspriges Bierhähnchen ist ein klassisches Gericht, bei dem jeder gerne zugreift. Dieses einfache Rezept gelingt garantiert.

Foto koss13 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (157 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

10	Stk	Cocktailtomaten
500	ml	Hühnerbouillon
300	ml	helles Bier
1	kg	küchenfertiges Huhn
0.25	TL	Pfeffer
3	EL	Olivenöl
0.5	TL	Salz
5	EL	Speiseöl
2	EL	Speiseöl
5	EL	Zitronensaft

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Zeit

300 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Hähnchen vierteln, waschen und trocken tupfen.
Öl, Zitronensaft und Pfeffer verrühren, die Hähnchenteile damit marinieren und einige Stunden eingelegt lassen.
Huhn in einem Bräter mit heissem Öl anbraten, mit Bier übergiessen und etwa 20 Minuten schmoren lassen. Nach Bedarf Bouillon nachgiessen. Nach dem schmoren die Hähnchenteile herausnehmen, warm halten und den restlichen Fond in den Bräter giessen und einkochen lassen.
In den Fond die Cocktailtomaten geben und schmoren lassen, bis die Haut einmal platzt.
Die Hähnchenteile auf einem Teller anrichten und mit den Tomaten servieren.