Kokos-Joghurt-Dal-Chutney

Name: Kokos-Joghurt-Dal-Chutney
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Msp Asafötida; 2 Stk Chilischoten, fein gehackt; 1 Stk Curryblatt, getrocknet; 2 TL frischer Koriander, fein gehackt; 5 EL Kokosraspeln; 250 ml Naturjoghurt, 3.6 % Fett; 1 TL Salz; 0.5 TL Senfkörner, schwarz; 2 EL Sesamöl; 1 EL Urad Dal, geschält und gespalten; 100 ml Wasser

Dieses kalte Chutney passt wunderbar zu allen indischen Gerichten und ist sehr schnell und einfach zubereitet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

250	ml	Naturjoghurt, 3.6 % Fett
100	ml	Wasser
5	EL	Kokosraspeln
1	EL	Urad Dal, geschält und gespalten
1	Msp	Asafötida
0.5	TL	Senfkörner, schwarz
2	Stk	Chilischoten, fein gehackt
2	TL	frischer Koriander, fein gehackt
1	TL	Salz
1	Stk	Curryblatt, getrocknet
2	EL	Sesamöl

Kategorien

Chutney Rezepte Einkochen Rezepte Einfache Rezepte Schnelle Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Kokosnuss Rezepte Joghurt Rezepte Ayurvedische Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einer kleinen Pfanne Sesamöl erhitzen, die Senfkörner darin rösten - zudecken. Wenn die Körner nicht mehr springen, den Deckel entfernen und Urad Dal dazu geben und alles gemeinsam goldbraun rösten.
Danach Chili, Curryblätter und Asafötida beigeben und mitrösten. Die Pfanne danach von der Platte nehmen.
Nun in einer Schüssel Joghurt mit Kokos, Wasser, den frischen Kräuter und Salz gut verrühren und danach die gerösteten Gewürze, sowie Dal dazugeben. Miteinander vermischen.
Das Chutney kühl stellen und kalt servieren.