Kumquat-Chutney

Name: Kumquat-Chutney
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 500 g Kumquat; 100 ml Orangensaft; 1 Prise Salz und Pfeffer; 0.5 Stk Vanilleschote; 1 Stk Zimtstange; 150 g Zucker

Aus den köstlichen Miniorangen haben wir dieses feine Chutney mit Zimt und Chili zubereitet. Versucht unser Kumquat-Chutney.

Foto mosk1972.mail.ru / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (367 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

500	g	Kumquat
150	g	Zucker
1	Stk	Zimtstange
0.5	Stk	Vanilleschote
100	ml	Orangensaft
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Prise	Chilipulver

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Früchte in Scheiben schneiden. Die Vanilleschote halbieren und mit einem Messer das Vanillemark auskratzen.
In einem Topf den Zucker mit 5 EL Wasser zum Kochen bringen, bis das Wasser verdampft ist. Danach die Kumquat-Scheiben zugeben und kurz anschwitzen lassen.
Nun die Zimtstange mit dem Vanillemark, sowie 100 ml des Orangensaftes zugeben und einkochen lassen, bis die Kumquats einem Kompott ähneln.
Jetzt das feine Kumquat-Chutney salzen, pfeffern und mit Chilipulver würzen.
Sofort geniessen oder in ein steriles Konfitürenglas umfüllen und gut verschliessen.