Rhabarberkompott
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Zutaten für 1 Portionen
| 5 | cl | Holunderblütensirup |
|---|---|---|
| 500 | g | Rhabarber |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 3 | EL | Wasser |
| 1.5 | EL | Zucker |
Zubereitung
- Die Rhabarber-Stängel waschen, falls braune oder schadhafte Stellen vorhanden sind, diese wegschneiden und den Rest in 1-2 cm grosse Stücke schneiden. Das Schälen des Rhabarbers ist nicht notwendig.
- Anschliessend die Rhabarberwürfel mit Wasser, ein wenig Holunderblütensirup oder einen Schuss Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker zugedeckt ca. 5-10 Minuten weich köcheln.
- Das Rhabarberkompott in heiss ausgespülte, sterilisierte Gläser abfüllen oder noch besser wenig ausgekühlt frisch servieren und geniessen.
Tipps zum Rezept
Das Rhabarberkompott schmeckt hervorragend mit Vanilleglace oder mit Joghurt vermischt.
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