Kornelkirschen in Essig

Name: Kornelkirschen in Essig
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 2 Stk Gewürznelken; 1 kg Kornelkirschen, hellrot (unreif); 500 ml Rotweinessig; 1 EL Salz; 1 TL Senfkörner; 1 TL Wacholderbeeren; 1 TL Zucker

Unsere herzhaften Kornelkirschen in Essig müsst ihr probieren. Sie eignen sich gut als Antipasti zu Käseplatten oder auf einem Charcuterie Board.

Foto HeikeRau / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (22 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

1	kg	Kornelkirschen, hellrot (unreif)
500	ml	Rotweinessig
1	TL	Senfkörner
1	TL	Wacholderbeeren
1	EL	Salz
1	TL	Zucker
2	Stk	Gewürznelken

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Am Vortag die Schraubgläser steril waschen und über die Nacht trocknen lassen.
Als ersten Schritt in einem Behälter die Gewürze mit dem Zucker und dem Essig gut vermengen.
Danach die Kornelkirschen entstielen, waschen und in die vorbereiteten Gläser füllen.
Jetzt den Essig über die Kirschen giessen, Gläser gut verschliessen und mindestens 2 Monate im Keller oder in einer kühlen, dunklen Speisekammer ziehen lassen.