Kornelkirschen-Konfitüre mit weisser Schokolade und Whiskey

Name: Kornelkirschen-Konfitüre mit weisser Schokolade und Whiskey
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100 ml Apfelsaft, evtl.; 1 kg Gelierzucker; 1.5 kg Kornelkirschen; 150 g weisse Schokolade; 30 ml Whiskey

Eine Konfitüre mit besonderem Kick ist dieses Rezept mit Kornelkirschen und einem Schuss Whiskey und wird jedem Erwachsenen garantiert schmecken.

Foto belchonock/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (33 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1.5	kg	Kornelkirschen
1	kg	Gelierzucker
150	g	weisse Schokolade
30	ml	Whiskey
100	ml	Apfelsaft, evtl.

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kornelkirschen-Konfitüre mit weisser Schokolade und Whiskey werden die Kornelkirschen zuerst gewaschen, entstielt und in einem Topf knapp mit Wasser bedeckt für ca. 10 Minuten weich gekocht.
Die Kirschen danach durch ein feines Sieb streichen und das Mus dabei auffangen. Dabei sollte ca. 1 kg Mus entstehen, gegebenenfalls mit dem Apfelsaft auffüllen, falls es nicht 1 kg wäre.
Nun die weisse Schokolade klein hacken.
Das Kornelkirschenmus mit dem Gelierzucker in einem grossen Topf langsam zum Kochen bringen und für ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Nach ca. 4 Minuten die Schokolade unterheben. Zuletzt erst den Whiskey einrühren und die Schokolade schmelzen lassen.
Bereits fertig ist die Konfitüre, die umgehend in verschliessbare, ausgekochte Konfitüregläser gefüllt und verschlossen auf dem Kopf abgekühlt werden kann.