Kräuterlikör-Glace
Das würzige Kräuterglace, dass nur für Erwachsene gedacht ist und als ein etwas anderes Glacerezept vor allem Gästen schmecken wird.
Bewertung: Ø 4,5 (13 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die Eier trennen und die Eigelbe zusammen mit dem Zucker über einem heissen Wasserbad schaumig schlagen. Den Braulio nach und nach langsam unter Rühren unterheben.
- Den frischen Rahm mithilfe des Mixers steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmischung heben. Die Mischung im Tiefkühler für mindestens 3 Stunden gefrieren lassen.
- Sobald das Glace gefroren ist, wird es mithilfe von zwei Esslöffeln in Nocken abgestochen und auf Desserttellern angerichtet. Mit etwas Puderzucker bestäuben und umgehend servieren.
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