Kürbis-Olivenöl-Brot

Name: Kürbis-Olivenöl-Brot
Prep time: 60 min
Cook time: 240 min
Total time: 300 min
Yield: 1
Ingredients: 21 g Hefe, frisch; 200 g Kürbisfleisch; 2 EL Kürbiskerne; 500 g Mehl, halbweiss; 1 EL Olivenöl; 1.5 TL Salz; 20 cl Wasser

Dieses leckere Brot wird mit Kürbis und Olivenöl hergestellt und schmeckt wunderbar. Ein Lieblingsrezept!

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (41 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

500	g	Mehl, halbweiss
21	g	Hefe, frisch
20	cl	Wasser
1	EL	Olivenöl
2	EL	Kürbiskerne
200	g	Kürbisfleisch
1.5	TL	Salz

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Zeit

300 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Kürbisbrot die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen.
Kürbis schälen, rüsten und an der Röstiraffel raffeln.
Kürbis, Salz und Mehl vermischen, eine Grube bilden. Olivenöl und Wasser-Hefe-Gemisch hineingeben und alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zudecken und an einem warmen Ort ca. 3-4 Stunden aufgehen lassen.
Brot kurz zusammenkneten, nach Belieben formen, auf ein Backpapier geben und mit Olivenöl bestreichen. Kürbiskerne daraufstreuen und nochmals 30min ruhen lassen.
Kürbis-Olivenöl-Brot bei 180 Grad Ober- und Unterhitze in der Mitte des vorgeheizten Ofens 60-70 Minuten backen.