Kürbis-Olivenöl-Brot

Dieses leckere Brot wird mit Kürbis und Olivenöl hergestellt und schmeckt wunderbar. Ein Lieblingsrezept!

Kürbis-Olivenöl-Brot
300 Minuten

Bewertung: Ø 4,6 (17 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

21 g Hefe, frisch
200 g Kürbisfleisch
2 EL Kürbiskerne
500 g Mehl, halbweiss
1 EL Olivenöl
1.5 TL Salz
20 cl Wasser
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Für das Kürbisbrot die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen.
  2. Kürbis schälen, rüsten und an der Röstiraffel raffeln.
  3. Kürbis, Salz und Mehl vermischen, eine Grube bilden. Olivenöl und Wasser-Hefe-Gemisch hineingeben und alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zudecken und an einem warmen Ort ca. 3-4 Stunden aufgehen lassen.
  4. Brot kurz zusammenkneten, nach Belieben formen, auf ein Backpapier geben und mit Olivenöl bestreichen. Kürbiskerne daraufstreuen und nochmals 30min ruhen lassen.
  5. Kürbis-Olivenöl-Brot bei 180 Grad Ober- und Unterhitze in der Mitte des vorgeheizten Ofens 60-70 Minuten backen.

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