Low Carb Spaghettikürbis

Name: Low Carb Spaghettikürbis
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Meersalz; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Spaghettikürbis; 10 zw Thymian

Die wohl gesündesten Spaghetti die es gibt, können mit diesem einfachen Rezept hergestellt und genossen werden.

Foto dipalipix/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (4.792 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Spaghettikürbis
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Knoblauchzehe
10	zw	Thymian

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die frischen Kürbisse waschen, halbieren, die Kerne und Fasern mit einem Löffel herauskratzen und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen.
Die Kürbishälften dann mit etwas Olivenöl bepinseln, und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Knoblauchzehe schälen und fein über den Kürbis hobeln. Zuletzt die Thymianzweige darauf verteilen.
Das Ganze nun im Backofen bei 220 Grad (200 Grad) für ca. 40 Minuten weich garen.
Anschliessend die Kürbisse aus dem Backofen nehmen und das Fruchtfleisch mithilfe einer Gabel herauslösen, wobei «Kürbisspaghetti» entstehen.
Das fertige Low Carb Spaghettikürbis umgehend auf Tellern anrichten und nach Belieben mit einer Sauce oder nur mit etwas Öl und Gewürzen servieren.