Kürbisaufstrich mit Frischkäse

Das cremige Kürbisrezept mit feinem Frischkäse ist würzig abgeschmeckt und schmeckt unglaublich gut zu frischem, knusprigem Brot.

Kürbisaufstrich mit Frischkäse

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Zutaten für 1 Portionen

170 g Frischkäse
750 g Kürbis, ohne Schale
1 TL Kurkuma
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
250 ml Wasser
50 g Ziegenkäse
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den frischen Kürbis waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln.
  2. Die Kürbiswürfel werden in einem grossen Topf mit 270 ml Wasser bedeckt, und bei mittlerer Hitze für ca. 15-20 Minuten weich gegart.
  3. Anschliessend den garen Kürbis gründlich abgiessen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Danach gut abkühlen lassen.
  4. Nun den cremigen Frischkäse mit dem Ziegenkäse verrühren, und gründlich unter das Kürbispüree heben.
  5. Den Kürbisaufstrich mit Frischkäse gut mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken.

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