Kürbisaufstrich mit Frischkäse
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Zutaten für 1 Portionen
| 170 | g | Frischkäse |
|---|---|---|
| 750 | g | Kürbis, ohne Schale |
| 1 | TL | Kurkuma |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 250 | ml | Wasser |
| 50 | g | Ziegenkäse |
Zubereitung
- Den frischen Kürbis waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln.
- Die Kürbiswürfel werden in einem grossen Topf mit 270 ml Wasser bedeckt, und bei mittlerer Hitze für ca. 15-20 Minuten weich gegart.
- Anschliessend den garen Kürbis gründlich abgiessen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Danach gut abkühlen lassen.
- Nun den cremigen Frischkäse mit dem Ziegenkäse verrühren, und gründlich unter das Kürbispüree heben.
- Den Kürbisaufstrich mit Frischkäse gut mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken.
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