Kürbiscarpaccio mit Prosciutto
Zutaten für 2 Portionen
| 24 | Schb | Kürbis |
|---|---|---|
| 4 | Schb | Prosciutto |
| 2 | TL | Weissweinessig |
| 1 | TL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Zeit
25 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Den Kürbis zuerst in 24 2 mm dünne Scheiben schneiden und für ca. 8 Minuten im Dampfgarer garen bzw. in einem Kochtopf mit Wasser.
- Etwas auskühlen lassen und auf 2 Tellern verteilen.
- Nun aus Weissweinessig, Olivenöl und Salz eine Marinade anrühren und die Kürbisscheiben damit beträufeln. Mit Pfeffer würzen.
- Zum Schluss die Prosciuttoscheiben in der Mitte des Tellers platzieren.
Nährwert pro Portion
20
1,86 g
0,19 g
0,59 g
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