Lachs-Crêpes

Name: Lachs-Crêpes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 Stk Avocados; 1 Stk Ei; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 60 g Räucherlachs; 1 Prise Salz; 1 Stk Tomate, gross

Ein leichtes Abendessen mit leichtem Lachs und Gemüse gefüllt, kann toll als einfaches und schnell zubereitetes Rezept abends hergezaubert werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Ei
0.5	Stk	Avocados
1	Stk	Tomate, gross
60	g	Räucherlachs
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Öl

Kategorien

5 Zutaten Rezepte Lachs Rezepte Tomaten Rezepte Avocado Rezepte Crepes Rezepte Abendessen Rezepte 20 Minuten Hauptspeisen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das frische Ei mit einer Gabel in einem Schälchen verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun das Ei mit etwas Öl in eine Pfanne geben und von beiden Seiten dünn zu einem Crêpe ausbacken.
Unterdessen die Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit der Gabel zerdrücken. Die Tomaten waschen und klein würfeln. Dann den frischen Lachs in Streifen schneiden.
Jetzt das Avocadopüree auf den Crêpe streichen, mit dem Räucherlachs belegen und mit den Tomatenwürfeln bestreuen. Nach Belieben nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schliesslich das Lachs-Crêpe aufrollen und umgehend servieren.