Lamm-Gewürzpilaw

Name: Lamm-Gewürzpilaw
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 350 g Basmatireis; 120 g Datteln, getrocknet; 0.7 l Fleischbouillon; 450 g Lammnierstück; 1.5 EL Thailändische Gewürzmischung

Das kräftige Lamm-Gewürzpilaw begeistert durch die Geschmacksvielfalt und die Einfachheit des Rezeptes.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Basmatireis
0.7	l	Fleischbouillon
120	g	Datteln, getrocknet
450	g	Lammnierstück
1.5	EL	Thailändische Gewürzmischung

Kategorien

Lamm Rezepte Thailändische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Eintopf Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der Reis wird kalt abgespült, in Bouillon aufgekocht und dann bei kleinster Hitze für 15 Minuten quellen gelassen. Wichtig ist, dass der Deckel nie abgehoben wird, sonst bleibt der Reis nicht klebrig.
In der Zwischenzeit werden die Datteln, wenn nötig entsteint und in Streifen geschnitten. Wenn der Reis gar ist, wird er mit einer Gabel aufgelockert und die Datteln daruntergemischt.
Nun wird das Lamm in ca. 1.5 cm grosse Stücke geschnitten und mit der Gewürzmischung gewürzt.
Das Lamm wird unter den Reis gegeben und bei ausgeschalteter Herdplatte 10 Minuten darauf stehen gelassen.