Häfelichabis

Für alle Lammliebhaber ist das Häfelichabis ein ideales Rezept. Ihre Gäste werden einfach begeistert sein.

Häfelichabis
110 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Fett zum Braten
200 ml Gemüsebouillon
5 Stk Kartoffeln
5 Stk Knoblauchzehen
800 g Lamm, Ragout
1 Prise Muskat
3 EL Peterli, gehackt
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 kpf Weisskohl/Kabis
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Eintopf die geschälte Zwiebel, den Knoblauch und Peterli hacken. Nun auch den Kohl rüsten, vierteln und in grössere Stücke schneiden.
  2. Anschliessend das Lammfleisch würfelig schneiden und in einem Topf mit erhitztem Fett schön anbraten. Zwiebel und Knoblauch beigeben und mitbraten.
  3. Als nächsten den Kohl unterrühren, kurz andünsten und mit Gemüsebouillon ablöschen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen, Deckel darüber und etwa 1 Stunde dünsten lassen.
  4. Während dessen die geschälten Kartoffel würfelig schneiden, zum Fleisch geben und 20 Minuten mitdünsten lassen.
  5. Häfelichabis zuletzt mit Peterli oder gehacktem Dill bestreuen und servieren.

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