Lammsteak mit Kardamomsauce

Name: Lammsteak mit Kardamomsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 0.25 l Bouillon; 1 Stk Chilischote; 1 Prise Curcuma; 1 Msp Kardamompulver; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Korianderpulver; 750 g Lammsteaks; 3 EL Naturjoghurt; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz & Pfeffer; 1 TL Tomatenmark; 1 Schuss Weißwein; 0.5 Stk Zwiebel

Ein traumhaftes Fesstagsgericht, dessen Rezept wahnsinnig einfach zu kochen ist. Das Lammsteak mit Kardamomsauce müssen Sie probieren.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (101 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	Stk	Chilischote
3	EL	Olivenöl
1	Schuss	Weißwein
0.25	l	Bouillon
1	TL	Korianderpulver
1	Msp	Kardamompulver
1	Prise	Curcuma
3	EL	Naturjoghurt
1	TL	Tomatenmark
750	g	Lammsteaks

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Ofen auf 80°C vorheizen.
Das Fleisch in einer Pfanne mit heißem Öl von allen Seiten scharf anbraten. Dann in den Ofen stellen und 10-15 Minuten fertig garen.
Inzwischen die Zwiebel ganz fein hacken und gemeinsam mit den gepressten Knoblauchzehen in etwas Öl andünsten. Mit Weißwein ablöschen und der Bouillon aufgießen. Chilischote entkernen, fein hacken und hinzufügen. Koriander, Curcuma und Kardamompulver einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Joghurt und Tomatenmark vermischen und in die Sauce rühren.
Die Lammsteaks auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Sauce garnieren.