Low Carb Schoko-Muffins

Name: Low Carb Schoko-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Bitterschokolade 85%, gerieben; 0.5 Pk Bitterschokolade in Würfel geschnitten; 4 Stk Eier; 250 g Frischkäse; 300 g Magerquark; 1 Schuss Rum; 15 g Süssstoff; 1 Spr Vanillearoma

Auch bei einer Low-Carb Ernährung muss man nicht auf ein feines Dessert verzichten. Diese Schoko-Muffins sind eine köstliche Alternative.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (119 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1	Pk	Bitterschokolade 85%, gerieben
0.5	Pk	Bitterschokolade in Würfel geschnitten
250	g	Frischkäse
300	g	Magerquark
1	Schuss	Rum
1	Spr	Vanillearoma
4	Stk	Eier
15	g	Süssstoff

Kategorien

Low Carb Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Quark, Frischkäse, die Eier, sowie Süssstoff und Vanillearoma zu einer cremigen Masse verrühren. Einen Schuss Rum dazu geben und die geriebene Schokolade unterrühren.
Die fertige Muffin-Masse in die Muffinförmchen füllen und jeweils mit einem Stück Schokolade belegen. Die Muffins für 30 Minuten bei 180° backen.
Komplett ausgekühlt schmecken sie am Besten. Kalt servieren!