Low Carb Pfannkuchen

Name: Low Carb Pfannkuchen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 3 Stk Eiweiss; 1 EL Früchte (nach Belieben); 2 Prise Salz; 50 g Sojamehl oder Mandelmehl; 100 ml Sojamilch; 1 Schuss Süssstoff od. 1 Löffel Stevia

Low Carb Pfannkuchen sind kalorienarm und ideal geeignet für eine gesunde Ernährung. Das Rezept wird mit Mandelmilch zubereitet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (5.711 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	ml	Sojamilch
3	Stk	Eiweiss
50	g	Sojamehl oder Mandelmehl
2	Prise	Salz
1	Schuss	Süssstoff od. 1 Löffel Stevia
0.5	TL	Backpulver
1	EL	Früchte (nach Belieben)

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst werden die drei Eiweiss zu steifem Schnee geschlagen und beiseite gestellt.
Nun wird die Sojamilch mit dem Sojamehl, dem Backpulver und Salz zu einer glatten Masse verrührt. Beliebig kann der Teig nun noch gesüsst werden.
Vorsichtig hebt man nun den Eischnee unter den Teig und backt die Pfannkuchen portionsweise in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun. Nach Belieben mit Früchten anrichten