Low Carb Pizza

Eine Low Carb Pizza stillt die Lust auf Pizza absolut. Das Rezept ist frei von Kohlenhydraten und reich an Eiweiss.

Low Carb Pizza

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Zutaten für 1 Portionen

Zutaten für den Pizzaboden

5 Stk Eier
2 Pk Frischkäse mager
2 Prise Salz

Zutaten für den Belag

1 Pa Champignons
1 Stk Ei
150 g Pizzakäse (Mozzarella)
1 Pa Salamischeiben
8 EL Tomatensauce
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Zuerst wird der Pizzaboden zubereitet. Dafür trennt man die Eier und gibt Eigelb und Eiweiss jeweils in eine extra Schüssel. Das Eiweiss wird mit einer Prise Salz steif geschlagen und kühl gestellt.
  2. Nun mischt man das Eigelb mit dem Frischkäse, bis eine creme Masse entsteht. Der Eischnee wird vorsichtig unter die Masse gehoben.
  3. Der Teig wird nun jeweils auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, kreisförmig aufgetragen und bei 180° (vorgeheizt) im Backofen für 10 Minuten gebacken.
  4. Nun das Blech aus dem Ofen nehmen und den Pizzaboden mit beliebigen Pizzazutaten belegen (Salami, Tomatensauce, Ei, Käse, Mais, Ruccola, Pinienkerne...).
  5. Die Pizza nun weitere 15 Minuten im Backofen fertig backen und dann geniessen.

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