Pizza ohne Kohlenhydrate

Name: Pizza ohne Kohlenhydrate
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Stk Eier; 100 g Frischkäse; 1 Stk Knoblauchzehe; 700 g Mozzarella; 1 Prise Oregano; 120 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 70 ml Rahm; 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian; 100 ml Tomatensauce

Ein Pizza ohne Kohlenhydrate- Rezept aus Frischkäse, Mozzarella und Tomatensauce, dass eine leichte und gesunde Pizza für jedermann ergibt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (3.273 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

700	g	Mozzarella
120	g	Parmesan, gerieben
100	g	Frischkäse
70	ml	Rahm
3	Stk	Eier
1	Stk	Knoblauchzehe
100	ml	Tomatensauce
1	Prise	Thymian
1	Prise	Oregano
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

600 g des frischen Mozzarella in Scheiben schneiden. Das Backblech mit Backpapier auslegen und dicht mit den Mozzarellascheiben in einer runden oder ovalen Form belegen.
Den Knoblauch schälen und fein reiben. Den Frischkäse mit den Eiern, Rahm, geriebenem Parmesan und geriebenem Knoblauch in einer Schüssel gut miteinander vermischen. Diese Mischung anschliessend gleichmässig auf den ausgelegten Mozzarellaboden streichen.
Den Pizzateig im Backofen bei 180° C für ca. 30 – 35 Minuten backen. Anschliessend aus dem Ofen nehmen.
Die Pizza mit der Tomatensauce bestreichen. Die restliche Mozzarella in Scheiben schneiden und die Pizza damit belegen. Gut mit Salz, Peffer, Oregano und Thymian würzen. Nochmals in den Backofen geben und bei 200° C für ca. 8-10 Minuten backen. Anschliessend umgehend heiss servieren.

Tipps zum Rezept

Wer lieber einen knusprigen Pizzaboden möchte, der wählt einen Pizzateig aus Blumenkohl, wie hier in diesem Rezept beschrieben: Low Carb Pizzaboden aus Blumenkohl.