Pizza ohne Kohlenhydrate

Ein Pizza ohne Kohlenhydrate- Rezept aus Frischkäse, Mozzarella und Tomatensauce, dass eine leichte und gesunde Pizza für jedermann ergibt.

Pizza ohne Kohlenhydrate

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Zutaten für 2 Portionen

3 Stk Eier
100 g Frischkäse
1 Stk Knoblauchzehe
700 g Mozzarella
1 Prise Oregano
120 g Parmesan, gerieben
1 Prise Pfeffer
70 ml Rahm
1 Prise Salz
1 Prise Thymian
100 ml Tomatensauce
Portionen
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Zubereitung

  1. 600 gr des frischen Mozzarella in Scheiben schneiden. Das Backblech mit Backpapier auslegen und dicht mit den Mozzarellascheiben in einer runden oder ovalen Form belegen.
  2. Den Knoblauch schälen und fein reiben. Den Frischkäse mit den Eiern, Rahm, geriebenem Parmesan und geriebenem Knoblauch in einer Schüssel gut miteinander vermischen. Diese Mischung anschliessend gleichmässig auf den ausgelegten Mozzarellaboden streichen.
  3. Den Pizzateig im Backofen bei 180° C für ca. 30 – 35 Minuten backen. Anschliessend aus dem Ofen nehmen.
  4. Die Pizza mit der Tomatensauce bestreichen. Die restliche Mozzarella in Scheiben schneiden und die Pizza damit belegen. Gut mit Salz, Peffer, Oregano und Thymian würzen. Nochmals in den Backofen geben und bei 200° C für ca. 8-10 Minuten backen. Anschliessend umgehend heiss servieren.

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