Marinierte Koteletts

Marinierte Koteletts schmecken besonders gut vom Grill. Ein Rezept für einen sonnigen Tag für ein Essen im Freien.

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Marinierte Koteletts

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Essig
1 TL getrockneter Thymian
2 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Lorbeerblätter
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
0.75 Tasse Pflanzenöl
1 Prise Salz
4 Stk Schweinekoteletts
1 EL Worcester Sauce
Portionen
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Zubereitung

  1. Lorbeerblätter hacken und mit Essig, Öl, Worcester Sauce und Thymian verrühren. Die Knoblauchzehen abziehen und in die Marinade pressen - verrühren.
  2. Die Fettränder der Koteletts mit einem scharfen Messer bis zum Fleisch hin ein paar Mal einschneiden. So wird ein aufbiegen unter Hizte vermieden. Die Fleischscheiben in eine Schüssel legen und mit der Marinade übergiessen. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Das Fleisch aus der Marinade heben, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trockentupfen. Auf den heissen Grillrost legen. Sobald an der Oberfläche Saft austritt umdrehen und fertig grillieren. Vor dem Servieren mit Pfeffer übermahlen und salzen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch aus der Pfanne sehr lecker.

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