Mango-Chutney

Name: Mango-Chutney
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 250 g Äpfel; 5 EL Essig, Essenz 25 %; 1 Prise Gewürznelken, gemahlen; 1 EL Honig; 1 Stk Ingwer-Pflaume, kandiert; 2 Stk Mangos; 1 Prise Muskat; 100 g Rosinen; 200 ml Wasser; 400 g Zucker

Mango-Chutney passt hervorragend in Cocktailsaucen oder zu Fleisch. Mit diesem tollen Rezept verfeinern Sie Ihre Speisen.

Foto nata_vkusidey/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (117 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	Stk	Mangos
250	g	Äpfel
1	Stk	Ingwer-Pflaume, kandiert
200	ml	Wasser
400	g	Zucker
1	Prise	Gewürznelken, gemahlen
1	Prise	Muskat
100	g	Rosinen
5	EL	Essig, Essenz 25 %
1	EL	Honig

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Mango Chutney die geschälten Äpfel und Mangos in kleine Stücke schneiden und Ingwer hacken.
Alles in einem Topf mit Wasser geben, 300 g Zucker, Gewürze und Rosinen beigeben und zu Mus kochen.
Danach den Essig und den restlichen Zucker und 1 EL Honig einrühren. Chutney in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschliessen.