Meal Prep - Nudelsalat und Quinoasalat mit Tomaten und Mozzarella

Name: Meal Prep - Nudelsalat und Quinoasalat mit Tomaten und Mozzarella
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1.5 EL Gemüsebouillonpulver; 2 zw Majoran, frisch; 3 Pk Mozzarellabällchen; 4 EL Olivenöl; 250 g Pasta; 250 g Quinoa; 10 Stk Rispentomaten; 1 Prise Salz; 300 ml Wasser für den Quinoa; 300 ml Wasser für die Pasta; 0.5 Stk Zwiebel, rot

Tomaten und Mozzarella lassen sich wunderbar kombinieren, so haben Sie ein wenig Abwechslung auf dem Tisch. Ideal als Snack fürs Büro.

Foto nblxer / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (343 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Pasta
250	g	Quinoa
300	ml	Wasser für den Quinoa
300	ml	Wasser für die Pasta
1	Prise	Salz
1.5	EL	Gemüsebouillonpulver
3	Pk	Mozzarellabällchen
10	Stk	Rispentomaten
4	EL	Olivenöl
0.5	Stk	Zwiebel, rot
2	zw	Majoran, frisch

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Pasta laut Packungsanweisung im Topf vorkochen. Mit Salz würzen
Den Quinoa in einem 2. Topf laut Packunsanleitung ebenfalls kochen. Mit Gemüseboullionpulver würzen.
Unterdessen die Tomaten waschen, das Grün entfernen und halbieren. Den Zwiebel schälen, halbieren und diese Hälfte in feine Streifen schneiden.
Die Mozzarellabällchen aus der Packung geben und in einem Sieb abtropfen lassen.
Nach der Kochzeit den Quinoa und die Pasta jeweils über ein Sieb abtropfen lassen.
Beides getrennt in eine Aufbewahrungsbox geben. Die Tomaten und die Mozzarellabällchen, sowie die Majoranblätter darüber verteilen. Die Zwiebel über die Dose mit der Pasta verteilen.
Luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.