Meal Prep - Lachsfilet auf Reis mit Broccoli

Name: Meal Prep - Lachsfilet auf Reis mit Broccoli
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Broccoli; 1 Prise Cayennepfeffer; 4 Stk Lachsfilets; 200 g Reis; 1 Prise Salz; 250 ml Wasser; 0.5 Stk Zitrone in Scheiben

Dieses Rezept hält sich bei guter Kühlung mehrere Tage im Kühlschrank frisch

Foto nblxer / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (488 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Lachsfilets
250	g	Broccoli
200	g	Reis
250	ml	Wasser
1	Prise	Salz
0.5	Stk	Zitrone in Scheiben
1	Prise	Cayennepfeffer

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Reis unter fliessendem Wasser waschen. Danach mit 250 ml Wasser und einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen, aufkochen lassen und danach zugedeckt ca. 20 bis 25 Minuten dünsten lassen. Zwischendurch umrühren.
Den Broccoli in einzelne Rösschen teilen und waschen. Diesen nun in einem 2. Kochtopf geben und mit etwas Wasser zugedeckt für 10 bis 15 Minuten dünsten lassen. Danach abseihen und beiseite stellen.
Die Lachsfilet mit etwas Olivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten gut anbraten. Zuerst bei hoher Hitze, danach bei niedriger Hitze. Kurz vor Ende der Garzeit mit Salz, Cayennepfeffer und einem Spritzer Zitrone würzen.
Den Reis nun auf Aufbewahrungsboxen aufteilen. Den Broccoli mit jeweils einem Lachsfilet auf dem Reis verteilen. Dazu noch eine Zitronenspalte in jede Box geben. Auskühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank aufbewahren.