Mediterraner Bohnensalat

Name: Mediterraner Bohnensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 3 EL Balsamico; 120 g Feta; 15 Stk getrocknete Tomaten, im Öl; 270 g grüne Bohnen; 25 Stk Oliven, schwarz (entsteint); 1 Prise Pfeffer; 1 TL Rosmarin; 1 Prise Salz; 2 TL Senf

Das einfache Beilagenrezept mit grünen Bohnen an Feta und getrockneten Tomaten, dass besonders gut zu Fleischgerichten serviert werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

270	g	grüne Bohnen
1	Prise	Salz
120	g	Feta
25	Stk	Oliven, schwarz (entsteint)
15	Stk	getrocknete Tomaten, im Öl
3	EL	Balsamico
1	TL	Rosmarin
2	TL	Senf
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Bohnen Rezepte Picknick Rezepte Käse Rezepte Tomaten Rezepte Oliven Rezepte Beilagen Rezepte Znüni - Zvieri Rezepte Rosmarin Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die grünen Bohnen werden zuerst geputzt und in kochendem Salzwasser für ca. 15 Minuten bissfest gegart. Diese danach abgiessen und gut abtropfen lassen.
Unterdessen den würzigen Feta klein würfeln und die Oliven halbieren. Dann die Tomaten gut abtropfen lassen, klein schneiden und zusammen mit den Bohnen und Oliven in einer grossen Schüssel miteinander vermengen.
Zum Abschluss für das Dressing das Balsamico mti dem Senf und dem Rosmarin in einem Schälchen gründlich verrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun das Dressing unter den Salat heben und für ca. 20 Minuten ziehen lassen, bis der fertige Salat serviert werden kann.