Feurige Bohnensuppe

Name: Feurige Bohnensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 1 l Bouillon, Poulet; 1 Prise Chilipulver; 100 g Chorizo; 1 Dose Kidneybohnen; 1 Stk Knoblauchsalz; 2 EL Öl; 1 Stk Peperoni, gelb; 1 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stk Tomaten, gross; 25 g Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Eine feurige Vorspeise mit scharfem Chili und würziger Chorizo. Das einfache und schnelle Suppen-Rezept für den Einklang in ein exotisches Gericht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (260 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Peperoni, rot
1	Stk	Peperoni, gelb
3	Stk	Tomaten, gross
1	Stk	Knoblauchsalz
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
25	g	Tomatenmark
1	l	Bouillon, Poulet
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	Prise	Chilipulver
100	g	Chorizo
1	Dose	Kidneybohnen

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen. Die Peperoni und die Tomaten waschen, rüsten, und in mundgerechte Stücke würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, und fein hacken.
Die Peperoniwürfel mit etwas Öl in einer Pfanne für ca. 5 Minuten andünsten und anschliessend die Zwiebel mit dem Knoblauch dazugeben. Das Tomatenmark einrühren und für 5 Minuten anbraten.
Dann mit der Bouillon ablöschen, mit dem Salz, Zucker und Chilipulver abschmecken, und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Unterdessen die Chorizo in Scheibchen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl für wenige Minuten anbraten, bevor sie mit in die Suppe gegeben werden können. Zum Abschluss die Kidneybohnen miteinrühren, gegebenenfalls nochmals abschmecken und nach 5 Minuten köcheln, heiss servieren.